食材探しの旅
今日は仲間で鍋会の日でした。キムチチゲです。すぐそこにあるスーパーマスダに行けば、全てが揃い、あとは家で寝てても問題ありません。しかし、ただ鍋会をすればいいというものでないのが、われらの仲間らしいところで、あくまでも、「取手市産」「茨城県産」「近郊の県産」「国産」にこだわります。仲間の一人が、自宅の裏の農家から分けてもらった白菜とネギ、大根を持ってきました。トータル450円。地産地消の頂点です。僕は、それ以外に必要な野菜や魚、鶏肉などを回収。集めた野菜は、春菊・水菜・エノキタケ・セリ・ニラ。あと家に残っていたシメジを。タンパク質は、豆腐・鶏肉・ハタハタ・鱈（スケソウダラ）・アンコウ。炭水化物は、うるち米の餅・葛きり（乾）。春菊だけは出所がわかりませんでしたが、水菜、セリ、シメジ、豆腐（大豆）は茨城県産（一部秋田県産）。エノキタケが長野県産。ニラが栃木県産。鶏肉は宮崎県産。ハタハタは秋田県産。アンコウは福岡県産。うるち米の餅は千葉県産。スケソウダラと葛きり（バレイショデンプン）は北海道産。キムチは取手市産。こうして日本人として誇り高い鍋が出来上がったのです。
本当は茨城県で揃えたいですが、実は、国産だけで集めるのさえもたいへんでした。例えば、豆腐を売っていただいた、染野屋さん（取手市）の従業員の方もおっしゃっていましたが、「流通する大豆の殆どはアメリカや中国です。」それでもこの頃、大豆奨励金（という名前だったかどうか）のお陰で、大豆の国内での作付けは少し増えたと聞きましたが、それもまた小泉構造改革で廃止されようとしています。最後にその染野屋さん、「でも、味は絶対この方がいいですよ。」その笑顔には自信があふれていました。
こうして、戸頭の方から井野団地の方まで、ぐるっと回って、これらの食材を集めました。疲れました。
ところで、ハタハタという生き物を生まれて初めて料理しました。子持ちで、大きな卵巣に大きな卵がいっぱい。卵を食べると、分厚い皮が口の中で抵抗します。
鍋の終わりはお約束の雑炊。茨城県南の米を使いました。
合計16種類の具（米除く）が入った鍋。贅沢でしたが、一人あたり1000円かからないという破格。スローフード万歳!!何よりも、仲間とともに食べることのすばらしさよ。
天気：快晴（茨城県取手市）
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