Home > 未分類 > 久しぶりの休日

久しぶりの休日

2006年 5月 28日

 今日は久しぶりに、何も予定を入れない日でした。といっても、こういう日でないと料理もまともにできません。生協で買い物をして、麻婆豆腐を作りました。それに加えて、温野菜サラダ。アスパラ・スティックセニョール・ニンジン・スナップエンドウ。本当は何もせずゴロゴロできればいいのですが、そうもいきません。ひとり暮らしの代償です。
 ほかにも、ニュース作りなど、やることはたまっているのでこれからやろうと思います。

 サラダはニンジンとスティックセニョールを5分、スナップエンドウとアスパラガスを1分半程度茹でれば出来上がります。麻婆豆腐は、もう何年も作ってないので思い出しながら。

  1. ニラ・にんにくの芽(国産)を3センチ幅に、にんにく、ショウガをみじん切りに、豆腐を2センチ角ほどに、切る
  2. ショウガ・にんにく・にんにくの芽・挽肉を炒める
  3. ニラを炒める
  4. 豆腐を入れる
  5. 味噌を湯または水に溶かして入れる
  6. 豆板醤を入れる
  7. 鶏ガラスープ(今日はなかったのでチキンコンソメ)を入れる
  8. よく混ぜて沸騰させる
  9. 最後に片栗粉を溶いた水を、火を止めて入れる
  10. 一煮立ちさせる

 なお、これはたぶん正攻法ではありません。炒める順番や味噌を水に溶かして入れるところなど、かなりテキトウです。味噌は昔は一緒に炒めていたような気がしますが、それも正攻法かどうか解りません。でも、できあがりの味はまずまず。いいってことよ。

 明日から仕事。ま、良いんだけど。でも、やっぱりこのごろ慢性的に疲れています。

天気:雨のち曇り(茨城県取手市)

Comments are closed.