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納豆の素

2011年 3月 9日

 昨日の夕方水に浸け始めた大豆を圧力鍋で加熱し、松本駅前のエスパで買った川中島納豆を種菌にして混ぜ込み、容器に放り込む。
 …が大豆が少し多すぎて、容器がほぼいっぱいになってしまった。


 一昨日届いた納豆製造機にセットして45℃で保温。大豆のいいにおいがする。うまくいけばいいのだが…


天気:晴れ(東京都板橋区)

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