ゆっくりでええねん
「ゆっくりでええ（よい）」
これは今日読み始めた『靴紐を結んで』（横田昌則 著 新日本出版社）に出てきた言葉です。
「ゆっくり」かぁ。そやなぁ。「ゆっくり」山登り、「ゆっくり」花の写真、「ゆっくり」料理…など。ゆっくりできそうなことたくさんありそう。
で、今日出がけに、季節はずれのタチイヌノフグリ（ゴマノハグサ科）を見つけました。ちょいとこの頃暖かいから。もう一つ、タデ科の花もありましたが、画像がきれいでないので、載せるのやんぴ（やめる）。
今週末は日光の女峰山にでも行こうか。週間天気予報でも晴れそうだし、去年、ちょうど同じ日に登って、雨に負けたし…。いざ、りべんじ！
こないだ、果物の抽出液の色のことを書きました。今日は、赤シソ。
アセトンに溶けている時の赤シソのエキスは、緑色です。赤シソは見た目、緑っぽくはあまりないけど、実は、葉緑素たっぷりの植物なのです。で、赤色成分のアントシアニンは、アセトンに溶けている時は目に見える形では現れないのですね。
そして、いつも通り、アセトンを蒸発させます。水分が残ります。そしたら、見事に真っ赤！さっきの緑色は、クロロフィル（葉緑素）の色で、これはアセトンに溶ける成分。だから、アセトンを蒸発させたら、フラスコの壁にべっとり付きます。油に溶けやすい世界（疎水性）から水に溶けやすい（親水性）の世界に逆転して、この色の分子たちもさぞかし忙しかろうて。
左は塩（農薬分析用に精製された食塩）を溶かす前、右は塩を溶かした後です。塩析（えんせき）というそうですが、塩は溶液に溶けている物質の溶解度を下げます。だから、右の液は濁っている…？そして、溶けきれないクロロフィル（べっとりした黒いやつ）の量も増えたように見えませんか？
天気：晴れ時々くもり（東京都板橋区・茨城県取手市）