科学と判断
2008年1月10日
今日も、準もちずきくん。煮干しだしの雑煮で餅を4個。弁当は、切り干し大根の煮物とさつまいもの甘露煮とカボチャのおひたし（？）は定番で、ウィンナーと卵焼きのローテーション。…最近はこれで十分だと思うようになりました。お金の減りは遅くなったし、良いのではないかと。
今日、5-ヒドロキシメチル-2-フルフラール（HMF）が納品されました。果糖が化学反応してできる化合物で、果糖を含む製品の品質を決める要因の一つです。
今日はやっと主任が生還したので、その実験の相談。
当然ですが、やっぱり僕のイメージと主任のそれは違っています。いつものことで、そのすりあわせがとても難しい。
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