エボダイの煮付け
2013年 9月 18日
昨日、近所のスーパーで、たまに唾液吸収装置のような食い物（焼き魚？）として出てくるエボダイを買ってみました。最近は煮魚がやたらと食べたい症候群で、とりあえずこれを…
煮魚にしてみます。醤油と砂糖とみりん。最初は水で薄めにしておいて、煮詰めてだし汁を濃くするという方法で。しかし、チリチリになるまで煮詰めすぎてしまうことが多いという罠（つい放置してしまう）。幸い、鍋の方から聞こえる音が劇的に変わるので、焦げ付くまでには至らないですが…
エボダイ、煮付けもけっこうイケますね。ただこのエボダイ、ちょっと鮮度悪い希ガス。
ところで夕方、農薬の標準品を調製していたのですが、よく見たらこのTCMTBという農薬標準品、10mgしか入っていません。10mg測って10mlのアセトン溶液にすると1000ppmになりますが、これでは、瓶に書いてある「10mg」を信用する以外にありませんがな。
こういう具合の悪い売り方はホントやめてほしい。倍の値段でいいから、20mgとか30mgとか、そういう単位で売ってもらいたいものです。
今日から職場が3シフト制になりました。早速トラブル多発（滅滅滅
天気：快晴（東京都板橋区）