自然も社会も、毎日学習！
今日は一人足りない4人体制。でも、昨日や一昨日ほど眠くはなかったし、あのぞうきん筋肉痛も…。そして、一人足りないから、嫌でも集中しなきゃ…。
今日（本当は昨日）、初めて見る大根。中が赤い大根です。さぁ、これはアントシアニン系色素（ブルーベリーやイチゴなどの水に溶けやすい色素）かカロテノイド系色素（ニンジンやトマト、柿などの油に溶けやすい色素）かどちらでしょう？
珪藻土（2006年10月5日付にちょっと解説）に染みこませると、珪藻土が赤くなりました。つまり、これは水に溶けやすい。だから、これはアントシアニン系色素です。
このアントシアニン。盛んに、目にいいとか、抗ガン作用があるとか、言われていますが、本当にそうなのかは僕は知りません。でも、色がきれいですね。食紅とかに頼らず、こういう色を上手く使って料理をしたいものです。
天気：晴れ（東京都板橋区・茨城県取手市）
自称「愛国心」を叫び、「道徳心」を問う、文部科学省など政府。タウンミーティングという討論の場で、教育基本法を法改正することに賛成するよう、「やらせ」質問をさせました。
嘘をつく、これは「愛国心」なのか。騙す、これは「道徳心」なのか。首謀者は誰だろう。何にしても、明らかに謀略です。
昨日、ニュースでそのやらせ質問をさせられた人が出ていたそうですが、やったことを後悔しているようです。そりゃそうだ。普通の「道徳心」を持った国民なら、後悔してしかるべき。明るみに出るまで隠し通そうとした首謀者たちは、自分たちの宣う「道徳心」がないことを恥じなさい。
そして、こういう人たちが教育を語ろうとすることに強く怒りを覚えます。嘘をつく、騙す、そういう行為が、どれだけ人を傷つけるか、どれだけ教育に反するか。そんなことも解らない人たちが、「教育改革」だの「教育基本法改正」だの、笑止千万です。
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