今日の職場は静かでした。のんびりした感じで、冷蔵庫に5kgはあっただろう梅を、砂糖漬けにして梅シロップ作り。浸透圧で梅の実からは水分が放出されます。左の状態が砂糖(グラニュー糖)に梅の実を埋めたばかりの状態ですが、それの3日ほど経ったのが右です。それでも、右の状態のものは梅の周りと瓶の底の方では濃度勾配があるので、よくかき混ぜないと(振らないと)だめです。早く飲みたいですねえ。
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季節の便り